92后小张自小喜欢做生意，在2010年他18岁那年，他就开始进行了创业。第一次创业是开的是社区水果店，由于经验不足没有达到预期效果。几年后，他又进行了二次创业，开了一家鞋店。
转眼到了2017年，经过两次创业有了一定的资本积累，但是而今每天压力很大，他决定转行，做一个库存小，资金回笼更快的项目。在这样的心境下，他遇见了酸菜鱼米饭快餐品牌“鱼你在一起”。
5月份，去北京参加朋友婚礼，婚礼之余在周边商城逛街，突然发现了一家名叫“鱼你在一起”的酸菜鱼@米饭。由于是第一次见到专门以酸菜鱼为主的快餐厅，有些好奇。走进店里，点了一份青花椒酸菜鱼，小份的酸菜鱼，上餐很快，夹起鱼肉一尝，竟然没有刺，感觉吃得很过瘾。于是，他又点了一份老坛酸菜鱼，没有想到味道很地道，就这样，连吃了两份仍然觉得不过瘾。
就是这次与“鱼你在一起”酸菜鱼快餐的“偶遇”，让小张有了做酸菜鱼餐饮的念头。于是，小张决定在北京逗留几天，仔细考察一下这家酸菜鱼加盟品牌。从呼家楼到中关村，从丰台到亦庄，接连考察了几家店，发现每家生意都不错，餐餐排队，而且看起来操作也很简单，于是小张认为做酸菜鱼快餐应该很不错。
于是，小张就来到“鱼你在一起”酸菜鱼米饭位于北京亦庄的总部。经过到总部更深入的了解后，小张明白了“鱼你在一起”成功和火爆的秘密：无骨少刺的越南进口巴沙鱼、四川老坛酸菜、总部全程派专业人员扶持、包括选址、开店指导、后期督导、食材半成品配送、全部实现标准化操作，小份酸菜鱼和多种口味的酸菜鱼，不仅适合于广泛群体，标准化制作保证了口味的稳定性与竞争优势。
经过一番了解后，小张当天便签下酸菜鱼加盟合同，经过三个月的选址、设计、装修、培训等一番工作后，这款人气爆品被小张带到了江苏。“从开业至今,每天店内流水基本稳定在1-1.2万左右,虽然每天忙到睡不着,但看着每天火爆的生意,还是干劲十足!”小张笑着说道。
从2017年9月到2018年8月，已经11个月的经营和财富积累，小张不仅给自己换了一辆奥迪A4L，更是在面对每天人满为患、餐餐排队的局面，以及酸菜鱼快餐的火爆浪潮，小张表示已经开了两家店了，今年年底也许会考虑增开第三家店。
曾几何时，兰州拉面、沙县小吃、麻辣烫、黄焖鸡米饭称霸了整个快餐市场，而今天，酸菜鱼@米饭这种快餐模式已经霸占街头，可见小张正好赶上了酸菜鱼这波“蓝海”。
据记者了解，助力小张成功创业的“鱼你在一起”酸菜鱼@米饭诞生于2017年1月1日,如今已经全国布局了1600家店面，仅用1年零7个月遍布全国街头，成为品类第一，更是以平均每天2.7家店面布局的速度成为餐饮界的一个神话，凭借一个品牌的力量开启了酸菜鱼快餐的新时代，让酸菜鱼品类得到重燃。
创业的新闻对于大家来说不在少数，因此大家在日常的生活中，一定要能够吸取他们的经验，能够敢于迈出自己的一步，小张的成功或许就是您的明天。