从浩瀚的太空俯瞰地球，这颗硕大而又多彩的星球，总会引起人们的无限遐想。地球的东半球有一片隆起的黄色区域，是地球上黄色覆盖面积最集中、也是最大的区域，这片黄色区域与周边的黑色区域，红色区域及褐色区域连在一起，构成了一块色彩斑斓的雄鸡状版图，这就是中国。中间这片隆起的黄色区域就是“黄土高原”，因地处中国腹地，形状又颇似人的胃，被地质学家亲切地称为“地球胃”。
“地球胃·黄土高原”位于中国第二阶梯上，上连青藏高原，下接华北平原，海拔高度为800-3000米，是中国四大高原之一，其向北与内蒙古高原相依，向南与八百里秦川毗邻，西接祁连，东抵太行，中华母亲河——黄河从“地球胃”里穿流而过，形成了一个“几”字形的大拐弯。这一特殊的包围型地域关系，使“地球胃”受多种自然因素影响，文化的多元性也极其丰富，这些多元文化在黄河的滋润和孕育下，焕发出神奇魅力！
随着著名地质学家刘东生院士的研究发现，人们开始关注埋藏在黄土高原土层里的“黄色秘密”。1954年，刘东生院士在研究“黄土高原水土流失课题”时，他把黄土放在高倍显微镜下化验，惊奇地发现了一个秘密：黄土里面居然含有大量的孢子植物的“孢子”和种子植物的“花粉”，已经在黄土层里存在了几百万年。后期的科学研究还发现：这些黄土里的大量植物孢子粉和花粉，被雨水冲刷后会有一种“芳香的味道”，这种味道就是大雨过后“泥土的味道”。因为这种气味清爽舒适，让人身心愉悦，所以被人们称为“大地的清香味道”、“母体的味道”，这些科学研究的发现最终揭开了人类骨子里的“土地迷恋”。
在“地球胃·黄土高原”上，流淌着中华民族的母亲河——黄河，黄河流域是华夏文明的发祥地，是中国悠久历史文化的精粹所在地。几千年来，黄土高原和黄河，养育了黄皮肤的华夏儿女和灿烂的中华文明，它一直是中华民族心灵的家园。人们不经要问：为什么黄土高原会有如此的神奇？当人类的文明达到一定程度的进步时，人们内心就会爆发一种对灵性的渴望，希望获得精神上的释放，他们感恩大地，带给人们丰厚的物质；他们迷恋味道，使人们身心得到愉悦。他们需要一种介质，沟通大地和上苍，表达他们的感恩，“酒”便应运而生。
“中国最早的酒”就诞生在“地球胃·黄土高原”东部胃口的位置——山西杏花村。杏花村背依莽莽吕梁，襟怀涛涛汾水，坐落在肥沃的黄土大地上。茂密的森林给她清新的环境，深厚的黄土给她丰富的粮食，丰沛的水源给她神奇的灵性。杏花村的先人们集土地之香气，采山水之灵性，创造出了清香汾酒。汾酒的“清香”就是黄土地里“孢粉和花粉”的味道，这种“清香”就是人们一直迷恋的“母体香”。
根植于黄土高原的杏花村汾酒，在华夏文明、黄河文明的滋养下，6000年来生生不息，从未间断，被人们誉为中华民族酒文化的“国酒之源”、“清香之祖”“文化之根”。她穿越历史的风风雨雨，依然生机盎然，这在全世界都是一个奇迹，这不禁引发我们思索：杏花村到底用什么独特的“魔法”，让汾酒的清香6000年源远流长、“香”满人间？（一五一十说汾酒·精简版系列之一）